Hétvégén megint szüleimnél voltunk, természetesen volt halászlé, csirkepörkölt, meg egy kis horgászat is. Apám mostanában a Ferenc vagy másnéven Bajai-csatornán horgászik, a sok kis törpeharcsa mellett szép kárászokat, termetes keszegeket fog, néha benéz egy-egy potyka, és…
Nem árulok el nagy titkot: a bajai módon készített halászlét tésztával fogyasztják. A házi gyufatészta készítéséről már korábban írtam egy posztot, itt olvasható.Bajai halászlevet készíteni nemes feladat, az 'igazi' bográcsban készül, de mint már említettem…
Baja vitathatlanul a halászlé fővárosa. Bizonyítja ezt, hogy idén közel kétezren főztek július második szombatján a Szentháromság téren. Látszik a fejlődés: míg 1996-ban Baja várossá nyilvánításának 300. évfordulóján 'csak' 463 bográcsban…
Ma van Baján a Halászlé Fesztivál.Délután hatkor lesz az ünnepélyes tűzgyujtás, aki siet még odaérhet. Mi is ott leszünk.Ilyenkor pár percre kellemes füstbe burkolózik Baja főtere, a főzők áhitattal gyújtják el a bogrács alá készített aprófát. És elindul a buli.Egy…
