Vasárnapi ebéd

 

 

 

 

Vasárnap van, koratavaszt varázsol a reggeli napsütés és adott egy szép  kettő kiló nyolcvanas süllő.

 

 

 

A fejből és a csontokból levest kellene készíteni. A süllő tejes volt és meglehetősen sok háj volt elraktározva a hasüregében. A hájakat leszedtem és egy serpenyőben kisütöttem.

 

 

 

A süllőzsíron megpirítottam egy fej apróra vágott vöröshagymát és 3 gerezd fokhagymát, majd rátettem a besózott haldarabokat.

Gulyásleves - szerűen főztem, egy evőkanál pirospaprikát tettem bele és lassú tűzön rotyogtattam jó húsz percet.

 

 

 

 

Sós vízben kész tésztát főztem ki mellé.

 

 

 

 

Az egyik süllőfilét natúrban kisütöttem, burgonyapürével tálaltam: