Vasárnapi ebéd
Vasárnap van, koratavaszt varázsol a reggeli napsütés és adott egy szép kettő kiló nyolcvanas süllő.
A fejből és a csontokból levest kellene készíteni. A süllő tejes volt és meglehetősen sok háj volt elraktározva a hasüregében. A hájakat leszedtem és egy serpenyőben kisütöttem.
A süllőzsíron megpirítottam egy fej apróra vágott vöröshagymát és 3 gerezd fokhagymát, majd rátettem a besózott haldarabokat.
Gulyásleves - szerűen főztem, egy evőkanál pirospaprikát tettem bele és lassú tűzön rotyogtattam jó húsz percet.
Sós vízben kész tésztát főztem ki mellé.
Az egyik süllőfilét natúrban kisütöttem, burgonyapürével tálaltam: