A pikkelyes pontyot rém egyszerű feldolgozni.
1. Lesózni az uszonyokat és a fejét, majd hagyni 20 percre.
2.késsel lekaparni a fejét, és az uszonyokat, így azok nyálkamentesek lesznek.
3. kiskanállal kiszedni a szemét, így lesz fogása is.
4. Egy sima hámozókéssel a farka felől a pikkelyek alá benyúlni, és a hallal párhuzamosan tartott késsel lehámozni mint az őszibarackot. Az egész pikkely úgy lejön mint a sodronying.
5. Hasát felvágni, kibelezni, kopoltyút kihajítani.
6. Dörzsszivaccsal folyó víz alatt átsúrolni az egészet kívül-belül.
Ekkor már konyhakész.
A hülye kopasz ponty egy kínhalál, aki jót akar magának, normális halat vegyen, vagy fogjon. A kopaszt vagy megnyúzod, vagy leszerencsétlenkeded a pikkelyeit és lesózod 20 percre, majd késsel lekaparod.
De tudni kell, hogy a hal bőrétől szokott mocsárízű lenni. Ezért kell vagy nyúzni, vagy a hámozós módszert használni. Aki lusta, az azt szokta mondani, hogy attól van halíze... hát egy fenét!
Én ma pucoltam három gyönyörű pontyot. Bedőltem a legendának, és inkább kivágtam még egy csigolyát, hogy biztosan ne kerüljön bele a keserű csont. Szerintem én még soha életben nem láttam olyat, pedig már sokszor pucoltam halat, dehát kell ennyi misztérium a dologba. :D Én a fejjel szoktam kezdeni, körbevágom késsel a húsát, kicsit bevágok a csigolyánál, aztán letöröm, a belsőségeket meg leszakítom a fejről. Ránézésre a nyelőcső, légcső, fő artéria, ilyesmik ilyenkor szakadnak el, és elvileg a bele garantáltan nem sérül meg közben. Utána mehet a hasa végig úgy, hogy két ujjal alányúlok a húsnak, hogy eltartsam a belsőségeket és a két ujjam között vágom végig a késsel a húst, szóval ugyanaz a módszer kb. mint disznóvágásnál, csak itt kicsiben. A segglyukat csak a végén vágom ki, mert akkor látom, hogy hogyan nem sértem fel a belet a körbevágásnál. Az uszonyokat rajt hagytam, de ha én csinálnám a levest, akkor tuti levágnám azokat is, meg a hátúszóját is. Azok alatt van a legtöbb szálka, hús meg szinte alig. A nyúzáson gondolkodtam, de inkább rajta hagytam a bőrét, az jobban egybe tartja a szeleteket főzésnél, akinek meg nem kell, az nem eszi meg.
szia Hzizi :)
olvasnám karcaidat rendszeresen, de /értem én ;) hogy az élet mást diktál/ sajnos erre mostanság ritkán kerül sor...
Ennek ellenére itt is kívánok boldogságot és jó egészséget e jeles nap alkalmából...
üdv: Novi >;-))
hejj arról milyen szép posztot írhatnál, hogy két nappal később visszamenve, ugyanott, ugyanúgy, ugyanolyan időjárás mellett egész nap megúsztuk egy koppintás nélkül...
A Tisza-tavi Horgász Egyesületek Szövetsége a rekord szintű Tisza-tavi téli vízszint csökkentés felülvizsgálatát kéri a vidékfejlesztési minisztertől.
Az 5.000 helyi horgászt képviselő szervezet kéri Dr. Fazekas Sándor minisztertől a Tisza-tavi téli vízszinttel kapcsolatos döntés felülvizsgálatát a természeti károsodás és halpusztulás veszélye miatt.
A horgászok amiatt háborodtak fel, mert partszakasz tisztítás, iszap, kagyló eltávolítás, káros vízi növényzet irtás és egy standon magánberuházásban létesítendő csúszda alapozása miatt két önkormányzat és egy kikötő kérte és kapta meg 3 hét időtartamra a szokásostól 50 cm-el alacsonyabb vízszintet. A helyiek az értelmetlen károkozást akarják megelőzni. A csúszda alapozás más technológiával elvégezhető magasabb vízszintnél is, a strand területéről őszi hordalék, iszap, kagyló eltávolítást végezni oktalan dolog, a tavaszi áradás hordalékot, iszapot, kagylóhéjat rak le. Értelmetlen a novemberi vízinövényzet irtási terv is, erre az időszakra a vízi vegetáció már lerohad.
A vízszint csökkentése során a tó medrében a hordalékkúpok elzárják a telelőhelyre vezető vándorlási útvonalakat, a halak így csapdába kerülnek, elpusztulnak.
A Tisza-tó Natura 2000-es és részben ramsari terület, megőrzésére az állam kötelezettséget vállalt.
A rekordméretű vízszintcsökkentés számos védett halfaj több ezer egyedének pusztulásához vezethet, több tízmilliós eszmei kárt okozva. Több tízmilliós forintos tényleges kár várható a nagytestű őshonos halak állományában is.
A halgazdálkodásról és a hal védelméről szóló 2013. évi CII. törvény 3, 5, 7. §-sa alapján kértük a vízügyi döntés felülvizsgálatát.
Részletesebb információkért, a tiltakozó mintalevél letöltésért látogassátok meg honlapunkat.
Szia, Hzizi!
Érdeklődve olvastam a Kiss-féle paprikáról, lépéseket is tettem, hogy vegyek belőle, tán sikerül... És közben (sikerrel)beregisztráltam a honlapjukra, de nem látom, miért? Semmi nem változott azóta, ugyanaz a honlap, elérhetőség, stb... Tudsz erről mondani valamit? Meg, hogy hol lehetne venni a paprikájukból?
Köszi előre!
Szép napot, jó fogásokat, görbüljön a bot!
Halas és halatlan történetek
Utolsó kommentek:
Kerma · www.kerma.hu 2023.04.18. 15:57:04
Üdv, Kerma Design kerma.hu/
Bejegyzés: Újra Tisza-tó
Pötyögtetek 2019.08.02. 20:58:52
A pikkelyes pontyot rém egyszerű feldolgozni.
1. Lesózni az uszonyokat és a fejét, majd hagyni 20 percre.
2.késsel lekaparni a fejét, és az uszonyokat, így azok nyálkamentesek lesznek.
3. kiskanállal kiszedni a szemét, így lesz fogása is.
4. Egy sima hámozókéssel a farka felől a pikkelyek alá benyúlni, és a hallal párhuzamosan tartott késsel lehámozni mint az őszibarackot. Az egész pikkely úgy lejön mint a sodronying.
5. Hasát felvágni, kibelezni, kopoltyút kihajítani.
6. Dörzsszivaccsal folyó víz alatt átsúrolni az egészet kívül-belül.
Ekkor már konyhakész.
A hülye kopasz ponty egy kínhalál, aki jót akar magának, normális halat vegyen, vagy fogjon. A kopaszt vagy megnyúzod, vagy leszerencsétlenkeded a pikkelyeit és lesózod 20 percre, majd késsel lekaparod.
De tudni kell, hogy a hal bőrétől szokott mocsárízű lenni. Ezért kell vagy nyúzni, vagy a hámozós módszert használni. Aki lusta, az azt szokta mondani, hogy attól van halíze... hát egy fenét!
Bejegyzés: Halpucolás egyszerűen - update
Novi1 2019.02.27. 15:31:21
örülök neki, hogy újra firkálod-karcolod a virtuális papírlapot...
küsz: Novi
Bejegyzés: Szezon nyitás-zárás
inf3rno 2017.09.25. 17:27:38
Bejegyzés: Halpucolás egyszerűen - update
hzizi · http://halesmas.blog.hu/ 2017.09.04. 11:17:17
Bejegyzés: Újra Tisza-tó
Novi1 2017.09.04. 08:52:59
olvasnám karcaidat rendszeresen, de /értem én ;) hogy az élet mást diktál/ sajnos erre mostanság ritkán kerül sor...
Ennek ellenére itt is kívánok boldogságot és jó egészséget e jeles nap alkalmából...
üdv: Novi >;-))
Bejegyzés: Újra Tisza-tó
Novi1 2016.09.08. 11:41:53
frissíteni kellene ezt a blogot ;) valahogy hiányzik az új történés...
Bejegyzés: Csíptetett ponty
Paduc · http://fontosmondatok.blog.hu 2015.01.01. 18:39:02
Nagyon profi a külmotoron látható burkolat. Mi a feladata? Védi, melegen tartja vagy más is? Gondolom nyáron lekerül róla, mint fejedről az usánka :)
BUÉK!
Bejegyzés: Karácsony előtti dunai peca
aamen 2014.12.16. 20:32:49
Bejegyzés: Tisza-tavi csukázás
neménvagyok 2014.11.26. 14:13:02
Bejegyzés: Tisza-tavi csukázás
Paduc · http://fontosmondatok.blog.hu 2014.11.05. 20:40:35
Bejegyzés: A Tisza-tó téli vízszintje 2014.
neménvagyok 2014.10.17. 11:12:58
Bejegyzés: A Tisza-tó téli vízszintje 2014.
Boo 2014.10.14. 10:37:08
Bejegyzés: A vízbeborult horgász mesél
EBI 2014.06.13. 20:21:57
Hiányoznak az ez évi beszámolók,vagy rossz helyen keresem,esetleg nem voltál Mostanában poroszló környékén?
Üdvözlettel:Viharmadár
Bejegyzés: Befagyott
Paduc · http://fontosmondatok.blog.hu 2013.12.31. 23:06:14
Bejegyzés: Befagyott
tthesz 2013.11.06. 23:24:07
Az 5.000 helyi horgászt képviselő szervezet kéri Dr. Fazekas Sándor minisztertől a Tisza-tavi téli vízszinttel kapcsolatos döntés felülvizsgálatát a természeti károsodás és halpusztulás veszélye miatt.
A horgászok amiatt háborodtak fel, mert partszakasz tisztítás, iszap, kagyló eltávolítás, káros vízi növényzet irtás és egy standon magánberuházásban létesítendő csúszda alapozása miatt két önkormányzat és egy kikötő kérte és kapta meg 3 hét időtartamra a szokásostól 50 cm-el alacsonyabb vízszintet. A helyiek az értelmetlen károkozást akarják megelőzni. A csúszda alapozás más technológiával elvégezhető magasabb vízszintnél is, a strand területéről őszi hordalék, iszap, kagyló eltávolítást végezni oktalan dolog, a tavaszi áradás hordalékot, iszapot, kagylóhéjat rak le. Értelmetlen a novemberi vízinövényzet irtási terv is, erre az időszakra a vízi vegetáció már lerohad.
A vízszint csökkentése során a tó medrében a hordalékkúpok elzárják a telelőhelyre vezető vándorlási útvonalakat, a halak így csapdába kerülnek, elpusztulnak.
A Tisza-tó Natura 2000-es és részben ramsari terület, megőrzésére az állam kötelezettséget vállalt.
A rekordméretű vízszintcsökkentés számos védett halfaj több ezer egyedének pusztulásához vezethet, több tízmilliós eszmei kárt okozva. Több tízmilliós forintos tényleges kár várható a nagytestű őshonos halak állományában is.
A halgazdálkodásról és a hal védelméről szóló 2013. évi CII. törvény 3, 5, 7. §-sa alapján kértük a vízügyi döntés felülvizsgálatát.
Részletesebb információkért, a tiltakozó mintalevél letöltésért látogassátok meg honlapunkat.
Bejegyzés: A Tisza-tó téli vízszintje 2013.
kingfisher60 2013.10.22. 19:06:59
Érdeklődve olvastam a Kiss-féle paprikáról, lépéseket is tettem, hogy vegyek belőle, tán sikerül... És közben (sikerrel)beregisztráltam a honlapjukra, de nem látom, miért? Semmi nem változott azóta, ugyanaz a honlap, elérhetőség, stb... Tudsz erről mondani valamit? Meg, hogy hol lehetne venni a paprikájukból?
Köszi előre!
Szép napot, jó fogásokat, görbüljön a bot!
Bejegyzés: Bezdáni paprika
Paduc · http://fontosmondatok.blog.hu 2013.09.01. 14:07:37
Bejegyzés: Harcsakaland
neménvagyok 2013.08.22. 13:44:42
Bejegyzés: Harcsakaland
Paduc · http://fontosmondatok.blog.hu 2013.08.05. 12:02:53
Bejegyzés: Dunai süllő