-Hú, minek van ilyen halszaga? -léptem be az ebédlőbe. - Neked, apa, neked.....Hogyan szerezzünk csukamájat? Először is fogjunk egy majd hat és fél kilós csukát. Ha lehet pergetve. A májáról szépen fejtsük le az epét és az epevezetéket.Egész enyhén sózzuk, picit…
Kolbászból van a kerítésük - hallottam gyerekkoromban, és láttam magam előtt, ahogy az utca összes valamire való kutyája sündörög a szomszédék kerítése körül. Óvodából hazafelé direkt arra kerültem, de kolbászkerítés helyett a régi deszkakerítést találtam.Sok…
Rácpontyot nem szoktam készíteni, de most volt egy jó kilósforma keszegem, gondoltam megtöltöm friss kolbászhússal, el nem ronthatja. A keszeg hátát beirdaltam, kicsit be lett sózva és ment bele a kolbászhús minden laca-faca nélkül.A tepsibe alulra került egy sor karikára…
Régi igazság: kolbász és kolbász között különbség van. Az igazi a házi kolbász, amit Apám készít. Saját nevelésű malackából, házi paprikával, régimódi füstöléssel. Sajnos Apám is idősödik, sokadik rábeszélésre idén sikerült rávenni, hogy hagyjon fel a…
