Mint tudjuk, a halászlé és minden más 'paprikás' étel egyik, - ha nem a legfontosabb - alkatrésze az őrölt paprika. Már posztoltam egyszer a paprikáról, de erről a csodálatos fűszerről nem lehet elégszer, pláne azok után, hogy egy paprikateszten a falumbeli bezdáni Kiss…
Az előételnek szánt füstben sült süllők második adagja is pillanatok alatt elfogyott, eközben a két halfőző szakács már a halászléhez készülődött.
Felső Barnabás 'a halászlé nehézsúlyú bajnoka' három bográcsban főzött, én az ő módszereit figyeltem meg, hiszen a…
A halhús egészséges és finom. Sajnos Magyarországon nagyon sok asztalra csak karácsonykor kerül hal.Elképzelem a 24-én reggel álmosan konyhában kávézgató háziasszonyokat, látom a kerekedő szemüket amikor felnéznek a csészéből, és azt kérdik…
Nem árulok el nagy titkot: a bajai módon készített halászlét tésztával fogyasztják. A házi gyufatészta készítéséről már korábban írtam egy posztot, itt olvasható.Bajai halászlevet készíteni nemes feladat, az 'igazi' bográcsban készül, de mint már említettem…
Családi nap – Halászlé partiAz Érd és Környéke Horgászegyesület 2010. július 03-án az érdi Duna-parton tartotta hagyományos halászlé főzéssel egybekötött Családi napját. A téglagyár melletti területen már kilenc óra előtt nagy volt a…
Holnap Halnap! Karácsonykor az emberek többségénél halászlé (is) kerül az ünnepi asztalra. Készítettem egy egyszerűen, gyorsan, konyhában elkészíthető halászléfőző útmutatót. Ha még sohasem főztél halászlevet, de most a család követeli, ne ess pánikba. Ezt…
-Öhhhm, uram, ön ugye kancsal egy kicsit?De ne szaladjunk ennyire előre. Úgy kezdődött, hogy szóltak, hogy menjek el munkakör-alkalmassági vizsgálatra, de iziben. Hétfő délutánra kaptam időpontot a szemészetre és a belgyógyászhoz, labor másnap reggel.Látásom…
Minden pörkölt alapja. A halászlé elképzelhetetlen nélküle. Akárhogy is nézzük: a magyar konyhának egyik nélkülözhetelen alapanyaga a vöröshagyma. Egyes gasztro-bloggerek szerint amelyik recept nem úgy kezdődik, hogy: végy három fej vöröshagymát..., azzal a…
Vasárnap hajnalban (oksi, reggel hét után) kimentünk faterral a Ferenc csatornára egy kis horgászásra, levegőzésre. Végülis majdnem csak levegőzés lett a dologból. A víz jó magas, a hal biztosan kint legelészik a sekélyben. Beetettünk főtt darás - Tímárpontyos…
Baja vitathatlanul a halászlé fővárosa. Bizonyítja ezt, hogy idén közel kétezren főztek július második szombatján a Szentháromság téren. Látszik a fejlődés: míg 1996-ban Baja várossá nyilvánításának 300. évfordulóján 'csak' 463 bográcsban…
Ma van Baján a Halászlé Fesztivál.Délután hatkor lesz az ünnepélyes tűzgyujtás, aki siet még odaérhet. Mi is ott leszünk.Ilyenkor pár percre kellemes füstbe burkolózik Baja főtere, a főzők áhitattal gyújtják el a bogrács alá készített aprófát. És elindul a buli.Egy…
Az érdi horgászegyesület (Érd és Környéke Horgászegyesület) szombaton szervezte hagyományos Családi találkozózóját a téglagyár melletti Duna-parton. A programban játékos vetélkedők és halászléfőző verseny szerepelt.Tudjuk, a halhús egészséges,…
