HTML

Halas és halatlan történetek

Régi és friss halas-halatlan, hálás-hálátlan, igaz és 'becsszóra igaz', megtörtént és 'akár meg is történhetett volna'

Friss topikok

Bejegyzések

Csíptetett ponty

2015.03.04. 20:44 hzizi

Parázs fölött nyárson sütni hangulatos dolog. Szalonnát, kolbászt... a zsírját kenyérre csepegtetni... nyami. Kirándulások, több napos horgászatok alkalmával már próbálkoztunk nyárson, parázs fölött halat is sütni, például csukát beirdalva, szalonnával megtűzdelve. Az eredmény mindig nagyon gusztusos lett, de az íze elmaradt a várakozásoktól.

Már többször hallottam a kopácsi csíptetett pontyról, de még sohasem kóstoltam. Hétvégén egy vásáron jártam Horvátországban. A vásár egyik attrakciója volt a Kopács környékéről (ahol nagy hagyományai vannak a halból készült ételeknek) érkezett  halfőző mesterek bemutatója, akik halászlét, csíptetett pontyot  készítettek a vendégeknek. Szerencsére alkalmam volt közelebbről is megtekinteni a 'csíptetés' folyamatát.

a20150228_122130.jpg

Az ideális méretű másfél-kétkilós megtisztított, a hátuknál a gerinc mellett felhasított pontyokat már előző este besózták. Előkészített méteres, ujjnyi vastagságú nyers kőris vesszőt (fűzfavesszőt is lehet használni ha minden kötél szakad) kb. a feléig behasítottak. A hasíték alját elkötötték, így megállítva a további repedés lehetőségét. A kiterített pontyot két vékony nyársvesszővel kifeszítették, kipeckelték és a hasítékba csíptették, majd a nyárs hegyét is összekötötték.

a20150228_122223.jpg

a20150228_122509.jpg

Közben jó kis tüzet raktak, majd a 'csíptetőket' a tűz körül a földbe szúrták. 

a20150228_123442.jpg

A sütési idő a hal nagyságától és a tűz erősségétől függ, az alapvető ökölszabály: ahány kiló - annyi óra.

a20150228_153408.jpg

Sajnos az elkészült halakról nem sikerült fotót készíteni, szinte pillanatok alatt elfogytak. Annyit mondhatok: nagyon finom lett. A ponty enyhén zsíros húsa teljesen átsült, finom ropogós, de mégis zaftos lett, igazi csemege.

Mindenkinek ajánlom, érdemes kipróbálni!

Szólj hozzá!

Címkék: ponty csíptetett ponty

Karácsony előtti dunai peca

2014.12.30. 00:03 hzizi

Karácsony előtt még egyet horgásztunk a Dunán. Enyhe szél, borongós idő, enyhén áradó, de szépen letisztult víz.

20141223_12dun.jpg

Az öreg folyó nem volt hozzánk túl kegyes, az ünnepi asztalra kerülő friss halat ugyan sikerült megfogni, de jó hal nem akart jönni.

20141223_09kril.jpg

1 komment

Majdnembetli

2014.12.20. 19:03 hzizi

A Tisza-tó sem adja korlátlanul a halat. A múltkori nagyon kellemes csukázás után bizony volt betli is. Olyankor bizony az ember elgondolkodik a miérteken. Mi változott, hova tűnt el a hal, mit csinálhat rosszul.

Ez a decemberi horgászat sem volt eseménydús, szerencsére egy jó hármas csukát sikerült akasztani. 

acam00106.jpg   

Szólj hozzá!

Tisza-tavi csukázás

2014.11.23. 23:58 hzizi

Csuka szezon van, jöttek a hírek, hogy már eszeget a csuka, szép halakat fognak a tározón. Megbeszéltük Robival, hogy korán indulunk, remélve, hogy a reggeli első kapásrohamra már a helyszínen leszünk. Hajnalhasadáskor a kikötő még csak ébredezett, de mi vidáman pakoltuk cuccainkat a csónakba.

 

H.mez.v.hely 896.jpg

Arra számítottunk, hogy rajtunk kívül senki sem lesz a tározó ezen részén, sajnos csalódnunk kellett. A titkos helyen már négy csónak ringatózott a vízen, nálunk is korábban keltek a kollégák. Gyönyörű csendes, enyhén ködös reggel volt, amolyan igazi csukázó idő. Beélesítettük a pergető botokat, és már suhantak is a villantók.

aKépkivágás.PNG

Robi talán a harmadik dobásánál járt amikor csúnyán begörbült a botja. Sajnos nem akadó volt a tettes, hanem egy gyönyörű hal. Robi nem sokat teketóriázott a hallal, rövid fárasztás után egy pillanat alatt megvágózta és a csónakba emelte. Szinte még el sem kezdtünk horgászni és már egy kapitális hal ficergett a csónakban. Hét kiló harminccal mérlegelt, koccintottunk az egészségére.

Képkivágá.PNG

 

Az én első halam sem váratott sokáig magára, egy jó hatos csuka kívánta meg a villantómat. Tarkófogással próbáltam meg kiemelni, előtte azért a krokodilképű bemutatott pár szaltót.

vágás.PNG

A nap nem tudott áttörni a párán, maradt az áttetsző ködös, csendes idő. A csukák étvágyuknál voltak, a többi csónakban is méretes halakat szákoltak.

aKépkivágásá.PNG

Élveztük a pecát, igazán kellemes horgászat volt, szinte rontott kapás nélkül, a halak olyan vehemensen kaptak, hogy majd minden csalit torokra vettek, vagy legalább úgy kaptak el, hogy aztán nem tudták kirázni a drillinget a szájukból.

ssss.PNG

 Valamikor dél tájékán történt a nap kapása: már a csónak előtt vezettem a villantót, amikor szinte a semmiből rárontott egy gyönyörű hal, előbb láttam a halat minthogy éreztem volna a bot elnehezedését. Abban a pillanatban ahogy bevágtam, a hal kiugrott teljes nagyságában a vízből, talán  megijedt a csónak árnyékától és a bevágás okozta sokktól, minden esetre gyönyörű látvány volt. 

2 komment

Címkék: csuka horgászat tisza tó

A Tisza-tó téli vízszintje 2014.

2014.10.02. 10:27 hzizi

A természetes vízjáráshoz közelítő, a halak számára monitoring vizsgálatokkal igazoltan kedvező, tavaly is alkalmazott téli vízszint-beállítási kombinációt támogatta a Tisza-tó használatában érdekelt és érintett szervezet megjelent képviselőinek többsége a szeptember 23-án tartott hagyományos kiskörei egyeztető tárgyaláson.
A téli vízszint javaslatának kidolgozása során az ökológiai szempontok és a haláttelelés segítése is szerepet játszott. Így a tározótó kezelője, a Közép-Tisza-vidéki Vízügyi Igazgatóság várhatóan október 27-én kezdi el a víz leeresztését. Mint azt Lovas Attila igazgató és Fejes Lőrinc kiskörei szakaszmérnök az eseményen ismertették, a korábbi évekhez hasonlóan az első 1-2 napban 5-10 cm/nap csökkenéssel kezdenének, majd áttérnek a napi 5-8 cm-es apasztásra. Az 560 cm-es vízállás eléréséhez körülbelül 3 hét szükséges. Ebben a tartományban rövid ideig tartanánk a vízszintet, majd december elejére mintegy 2 hét alatt emelnénk a vizet a 620-10 cm-es szintig. Az őszi leürítés időszakában a KÖTIVIZIG és a halászati hasznosító közösen vízkémiai és halélettani vizsgálatokat, bejárásokat tart a Tisza-tó területén.
A vízszintek beállításánál természetesen a hidrometeorológia viszonyokat, valamint az érkező vízhozamokat is figyelembe veszi az igazgatóság.

 


A vízszintegyeztető tárgyaláson elhangzott előadások letölthetőek:

A Tisza-tó üzemelési szabályzatának felülvizsgálata
A Tisza-tó monitorozása téli üzemvízszintnél 2013/2014-ben
A Tisza-tó üzemelési engedélyének felülvizsgálata

 

Forrás : KÖTIVIZIG

2 komment

Címkék: tisza tó

Befagyott

2013.12.04. 08:44 hzizi

Hideg van cudarul. A horgászt azonban ez cseppet sem érdekli, amíg vízre lehet menni, addig menni kell.

Nem indultunk hajnalban, a korán kelők már utat törtek a centis jégben.

aDSC04180.JPG

Visszanézve a kikötőre, az ember arra gondol: kell ez nekem?

aDSC04183.JPG

A hajnali mínuszokhoz képest meglepően kellemes idő voltn, a napsütés elviselhetőbbé tette a hideget.

Az első csuka Glavinjerara jött.

aDSC04185.JPG

Ez a jó kettőfeles példány klasszikus támolygóra kapott:

aDSC04191.JPG

Ennek  a formás süllőnek ismét a szilikon hal tetszett meg.

aDSC04195.JPG

Összeségében kellemes nap volt, az előrejelzéseket látva, kehet ez volt az idei szezonzáró peca.

2 komment

November 2013

2013.12.02. 15:23 hzizi

A  Tisza-tavon  a megszokottnál nagyobb  mértékű leürítés (a szokásosnál 50-60 cm-rel alacsonyabb téli vízszint) nagyban befolyásolta a horgász szezont. 2006-ban volt utoljára ilyen alacsony  a téli vízállás a tározóban. Mindezek ellenére azért volt pár kellemes horgászatom.

Íme pár fotó:

DSC04129.JPG

DSC04146.JPG

DSC04150.JPG

aaDSC04144.JPG

DSC04153.JPG

Szólj hozzá!

Csuka a Bajai-csatornából

2013.11.25. 16:45 hzizi

Hétvégén szüleimet látogattuk meg, szombat délután egész tűrhető idő volt,  apámmal kimentünk a Ferenc - vagy ahogy Bezdánban mondják a Bajai-csatornára pergetni. Volt két kis csuka akció és sikerült egy méretes halat is akasztani.

aaDSC04168.JPG

Vehemensen vágott oda a kedvenc támolygó villantómnak, és jól is védekezett. .Szűk kettesnek bizonyult a jószág.

aaDSC04170.JPG

A jobb szeme igen fura zöld volt, nem sokat láthatott vele.

aaDSC04176.JPG

Szólj hozzá!

Csukázás

2013.11.04. 13:07 hzizi

Sajnos úgy néz ki az idei Tisza-tavi szezon a vízleeresztés miatt rövid lesz, ezért az elmúlt hosszú hétvégén ismét kivizsgáltam a csukahelyzetet. Jelentem nem rossz, bár nagy halat nem sikerült akasztanom, mégis jót szórakoztam.

DSC04115.JPG

Meglepően sok az apró 'kaszakő' csukácska, és igen vehemensen támadják a műcsalit.

aDSC04126.JPG

Az időjárás nem volt hozzám túl kegyes enyhén szeles, napsütéses, inkább szép kiránduló időnek mondható   mintsem iagzi csukázónak.

Kellemes, jó peca volt, az apróságok mellett sikerült fognom két  méretesebb jószágot is: egy 66 és egy 64 centiset. 

Szólj hozzá!

Tisza-tó vízleeresztése 2013.

2013.11.04. 12:37 hzizi

Őszi leürítés ütemterve

Szólj hozzá!

Szezonnyitó

2013.10.03. 16:44 hzizi

Elkezdődött a szezon! A hírek szerint a Tisza-tavon már szépen fogják a halat pergetve a rablóhalra horgászók, balint, csukát vegyesen.

Az idei első halas pecázó napot jól kifogtam: szeles, hideg idő fogadott a poroszlói kikötőben. Kitisztítottam a csónakot a falevelektől, kidobáltam az esővizet, aztán irány a tározó.

Nem volt könnyű szélvédett helyet találnom, a nádfalak környékén próbálkoztam. Kilenc óra körül megjött az első ide csukesz, egy 52 centis példány, íme:

aDSC04029.JPG

Aztán a délelőtt eléggé eseménytelen volt, egy szép csapósügér törte meg a csendet.

aDSC04037.JPG

Délután úgy kettő körül indult be a hal. Egymást érték a kapások, de a csukák többsége 50 centi alatti volt. Szerencsére jött egy szebb három és fél kiló körüli példány is.

aDSC04044.JPG

Jót horgásztam, a csukák vehemensen védekeztek, de négy óra körül elmaradtak a kapások. Már a pakoláson gondolkodtam  amikor szerencsére a  'még egy  utolsó dobás' -ra  megjött az előző hal tesója.

aDSC04054.JPG

Nagy halat nem sikerült fognom, a merítőszákot sem kellett összevizeznem, de soha rosszabb szezonkezdést!

Szólj hozzá!

Harcsakaland

2013.08.21. 13:02 hzizi

Horgászkollégám Robi dicsekedett, hogy szép harcsákat fogott a Tiszán fenekezve. Azt mesélte, hogy egy éjszaka több pundrát is fogott (így hívja az öt kiló körüli kisharcsákat amelyeket ő  visszadob), de horgára akadt több húszas  és volt egy 30 kiló körüli harcsája is.

Szombatot néztük ki a közös horgászatra. Már délután leértünk az örvényi kikötőbe, bepakoltunk a csónakba aztán irány a víz. Vagy egy órát motoroztunk a Tiszán a jó harcsás helyekre, közben sörözgettünk, beszélgettünk.

Robi még világosban fogott pár pundrát, szokásához híven engedte is vissza őket. 

DSC03993.JPG

Robi szerint ahol kicsi harcsa van, ott nem lesz nagy, ezért minden kishari után helyet változtattunk. Az egyik beállóban  én is megfogtam a retúr harcsámat, de jó halunk még nem volt.

Már a tuti harcsás helyeken horgásztunk amikor a csónak mellé bedobott botomon megszólalt a nyeletőfék. Sikeresen bevágtam, éreztem, hogy jó hal van a horgon. Robi kiszedte a többi szereléket én pedig próbáltam keményen tartani a halat. Az elején szinte megemelni se tudtam, folyamatosan lopta a zsinórt az orsóról. Aztán megállt, ütötte a zsinórt a farkával. Pár méter zsinórt vissza tudtam nyerni, de utána megint ő húzott le többet. Ez ment így pár percig aztán egyszer csak éreztem, hogy tudok emelni rajta. Emeltem, zsinórt felcsévéltem, megint emeltem, csévéltem... és egyszer csak megpillantottam a hatalmas fehér testet. Kicsit visszatört, de nem húzott le sok zsinórt. Sikerült a csónak mellé kormányoznom, Robi pedig a második próbálkozásra sikeresen megvágózta és azzal a mozdulattal már fordította is be a csónakba. Megvan!

DSC03999.JPG

A harcsa teljesen elkészült az erejével, egykedvűen hagyta, hogy felpányvázzam. Örömködtem. Robi szűk harmincasnak saccolta, az otthoni mérlegelésnél 27,5-nél állt meg a mérleg nyelve. 

aDSC04004.JPG

A következő beállónál Robi fogott három szebb kisharcsát, ezeket már ő is felpányvázta,  Nekem is jött még egy hatos forma, a túra előtt én egy ekkorával is kiegyeztem volna. Még beálltunk egy jónak vélt helyre, volt is két kapásunk de nem sikerült több halat fognunk.

A hajnali kivilágosodásra visszaértünk a kikötőbe, 

DSC03995.JPG

Kialvatlanul, fáradtan, de boldogan értem haza.

aDSC04013.JPG

2 komment

Dunai süllő

2013.07.24. 09:44 hzizi

A Duna visszaállt medrébe, Budapestnél 200 körüli a vízmérce, gondoltam megnézem milyen az esti Duna-part. Szúnyog az van bőven,  de úgy néz ki a halaknak is kedvezett a magas vízállás: a part menti kövek között rengeteg ivadékhal  fickándozik.

Természetesen nem szúnyogszámlálási szándékkal mentem a partra, horgászfelszerelés és szúnyogriasztó is volt nálam. A víz csendes volt, csak pár sneci ugrándozott a kőlábnál. A nap már lebukott a fák mögött, de süllőhöz még túl világos volt, így először egy balinkedvenc csalit kötöttem fel. Volt is egy érdeklődő, de mellévágott a fahalnak, igazi akció nem lett a dologból. 

A szürkületből lassan koraeste lett, csalit váltottam, süllőset raktam fel. A kis fahal szépen veretett a húzós vízben, a snecik többször megriadtak a célterületen, de sem rablás sem semmilyen más jel nem utalt ragadozó jelenlétére.

A szúnyogok rendületlenül támadtak, már másodszor fújtam be magam riasztóval, igaz a beöltözésnek köszönhetően szakadt rólam a víz. Az egyik bevontatásnál a botot tartó kezemen talált magának vérszívásra alkalmas helyet az egyik kis szárnyas vámpír, picit megemeltem a botot míg másik kezemmel  a kis dögöt csaptam le, Ebben a pillanatban elnehezült a bot. Nem, nem akadt el - konstatáltam és beleemeltem. Egy rúgás volt a válasz, majd megelevenedett az elnehezült bot. A hal a folyásba úszott és csak tört lefelé. Húzott, befeküdt az áramlásba, de sikerült visszafordítani, és már jött is az ismerős fejrázás. Tartotta még magát  kicsit, próbált letörni, de keményen bántam vele, a kis pergetőbot szépen dolgozott. Pár méterre tőlem láttam meg a szép fehér testet, kicsit még fröcskölt, de ügyesen a kövek közé kormányoztam és a botot letéve két kézzel kaptam ki a vízből.

Megvan!!! Örömködtem egy sort, aztán dobtam még kettőt, már csak úgy illemből, és még tizenegy előtt hazaértem. 

aDSC03987.JPG

1 komment

Idei első

2013.05.28. 08:47 hzizi

Nem túl nagy, de süllő. Az este volt egy kis időm, kiugrottam a Duna partra pergetési szándékkal. A szúnyogok rendesen támadtak, de szürkületben volt már pár kisbalin loccsanás, jónak tűnt a víz, ígéretesnek az este.

Először az egyik kedvenc Shad-Rap csalit tettem fel, de nem volt rá érdeklődés. Pár dobás után úgy gondoltam, hogy talán a fentebb járó Original csali hozhat eredményt. 

Talán az ötödik bevontatáskor csapott oda neki a süllő, szerencsére jól akadt, pillanatok alatt a parthoz vezettem. Megvan az idei első, hurrá!

aaDSC03867.JPG

Az otthoni fotózásnál Misi természetesen komoly érdeklődést mutatott.

4 komment

Pünkösdi peca

2013.05.22. 09:35 hzizi

A hosszú hétvégén egy gyúrói horgászatot is megejtettünk. Reggel a halőrháznál nem bíztattak, de mi azért becuccoltunk a túlparti kedvenc helyünkre.

Két feeder botot szereltem, majd megreggeliztünk, megkávéztunk. Nehezen indult a hal, pár keszeg jött csak, ellenben mellettem a szomszéd kolléga egy szép amúrt szákolt, Megkért, hogy fotózzam le a hallal, az én gépemmel is csináltam egy képet, íme:

aDSC03811.JPG

Aztán nálam is beindult az üzlet, szép keszegek, kárászok jöttek, de bizony az első potyka szákolás előtt meglépett.

aDSC03812.JPG

Megélénkült a szembeszél, a  kárászok kapókedve is alább hagyott, már a pakoláson gondolkodtam mikor benézett egy kisebb pontyocska. Természetesen újra dobtam, még fél órát adtam a következő halnak, de több potya nem jött.

Misi cica otthon megörült a halaknak, rögtön szagmintát vett tőlük.

aDSC03820.JPG

Aki mozdult azt leteperte.

aDSC03831.JPG

Halpucolás közben természetesen körülöttem sertepertélt, és bizony örömmel fogadta a halfalatkákat.

A keszegek apraját és pár kárászt  a gerinc mellett kettévágtam, a húst a gerincről lefejtettem, a bordaszálkákat kihúzgáltam és a húst jól beirdaltam. Az így kapott féltenyérnyi szeleteket jól beirdaltam és egy citrom levével meglocsoltam. Hűtőben pihentettem őket, majd estére ezeket grilleztem meg, Nagyon finom lett,és szinte teljesen szálkátlan.

aDSC03854.JPG

Szólj hozzá!

Dunánál

2013.05.17. 11:37 hzizi

Az elmúlt években ritkán fordult elő, hogy csak Májusban váltottam ki a horgászengedélyt, általában az elsők között mentem a horgászatra jogosító papírért, és amint tehettem a vízpartra is kinéztem. Idén valahogy csúszott a dolog.

 Tegnap este kinéztem a Benta-torkolathoz. Májusban itt mindig szoktak megcsípni pár harcsát, reméltem szerencsém lesz. A Duna még mindig elég magas, nagy támolygóval és  fahallal dobáltam a kavargó vizet.

DSC03806.JPG

Rablást nem hallottam, egy nemakadó odaütéssel megúsztam az estét. Süllőre rá sem próbáltam, nem jól folyt a víz.

A kerti tavamból ellenben sikerült halszelettel kifognom az apró aranyhalakat megtizedelő vérmes rablót, egy óriási törpeharcsa személyében.  Misi szinte eltörpült mellette.

aDSC03745.JPG

Misi a leendő horgászmacsek különben jól van, egyre elvenebb, minden érdekli.

aDSC03797.JPG

Szólj hozzá!

Misi

2013.05.10. 08:22 hzizi

Van cicánk! Misi remélhetőleg igazi horgász macsek lesz, hiszen víz mellett születetett, és egy hajón az Amapolán nevelkedett.

Még nagyon pici, de rettenetesen érdeklődő.

aDSC03704 (1).JPG

Már nagyon vártunk...

aDSC03718.JPG

A halak iránt már most komoly érdeklődést mutat.

aDSC03707.JPG

Jé, piros is van.

aDSC03721.JPG

Biztonságban

DSC03731.JPG

Volt egy kis játék, szaladgálás, vacsi, aztán az ifjú Mihály kidőlt.

aDSC03733.JPG

4 komment

Címkék: Címkék

A feeder botos horgászat

2013.01.22. 15:38 hzizi

A horgászok körében mind népszerűbbek a finomszerelékes technikák, ezek közül is egyre nagyobb tábora van  a feeder botos horgászoknak.
Szerencsés vagyok mert két kiváló feeder szakértőt is ismerek, mindkettő a Matula Team Keszthely tagja: egyikük az öcsém Csaba,  (inkognitóban ő a parton lévő csajok balatoni fogas fogatója)
csaba_o.jpg
a másikuk pedig  Tomi barátom, -  akiről WT is elimerően szólt - (egy győzelme után vele készült beszélgetés itt meghallgatható).
aa35.JPG
Nos, ez a két kiváló horgász elhatározta, hogy megosztja az érdeklődőkkel a feeder technikában szerzett tapasztalatait. 


MEGHÍVÓ  az I. Matula feeder fórumra

Tisztelettel meghívjuk Önöket 2013. január 26. – án, 16:00 - tól megrendezésre kerülő rendezvényünkre!


Helyszín : Matula Horgászüzlet 
Keszthely Bercsényi u 1/D


A Matula Feeder fórum megrendezésével egy olyan rendezvény sorozatot szeretnénk útjára indítani ahol az érdeklődők napjaink egyik legnépszerűbb horgász módszerének rejtelmeiről tudhatnak meg sok mindent. A rendezvény sorozat keretein belül bemutatásra kerülnek többek között a pontyozás, a keszegezés, vagy éppen a versenyhorgászat módszerei, illetve praktikái. Az előadásokat Horváth Csaba és Zsittnyán Tamás a Matula Team Keszthely versenyhorgászai tartják, akikkel az előadások során lehetőség lesz a témákkal kapcsolatos kérdések felvetésére, megvitatására is.


Az első fórum témái: - A feeder botos horgászatról általánosságban
(válfajai, eszközigényei, végszerelékek, csalik, etetőanyagok, stb.)


A fórumon való részvétel ingyenes, minden érdeklődőt szertettel várunk!


Baráti üdvözlettel:

Horváth Csaba és Zsittnyán Tamás
Matula Team Keszthely

109.JPG

 

1 komment

Tiszai halászlé

2013.01.02. 16:27 hzizi

Az ember az évet nem kezdheti szörnyű, nyomasztó titkokkal a lelkében,  én most bevallom férfiasan - a napokban olyat tettem mint még soha: megfőztem életem első passzírozott halászlevét. Magam sem tudom, hogyan fogant meg elmémben ez az eretnek gondolat, talán a Tiszai hallé karácsonyi hegemóniája, vagy csak az ünnepek gyomrot terhelő bősége tehetett róla, tény, hogy kivettem a hűtőből egy adag hallénak eltett süllőt (fej, farok, gericcsontok) és vettem mellé egy másfeles potykát.

Haltisztítás után kezdtem el borozgatni. A konyhában két fej hagymát vágtam össze, majd az edénybe beledobtam a haldarabokat, felöntöttem vízzel, sóztam majd a gázra tettem. Főztem hosszasan. Kavargattam, kevergettem, kicsit kortyolgattam, majd a hallfejek nagyobb csontjait  lassanként kiszedegettem. Hosszasan főtt a lé, a haldarabokat folyamatosan kikapkodtam, és a szálkátalanított halhúst félretettem.
Mikor a csontokról már levált a hús egy tésztaszűrőn átszűrtem egy kisebb fazékba az egészet. Nem passzíroztam igazából, hanem csak kanállal átnyomkodtam a sűrűjét a szűrőn. Biztos ami ziher: botmixerrel még adtam neki.   Hosszas munkával így kaptam egy jó adag  barnás, sűrű levet, meg mellette egy tányér  szálkátlan félig főtt halhúst.
A család már eléggé unta, hogy órák óta hadiállapotok vannak a konyhában, így minden további cicó nélkül felforraltam a levet. Mikor már forrt  dobtam bele két kanál bezdáni pirospaprikát, majd beletettem a halhúst. Forraltam vagy tíz percet,  kiittam az utolsó kortyot is a poharamból és engedve a túlerőnek késznek nyilvánítottam a hallevet és elhagytam a konyhát.
Kenyérrel tálaltam. Meglepően finom lett a maga nemében, de le kell szögeznem: a szegedi hallé, és a bajai csak annyiban hasonlít egymáshoz, hogy mindkettő alapanyaga a hal. Plusz zsiradékot nem tettem bele, a megszokott, bevált paprikát használtam,  és mégis...Nem, nem azt mondom, hogy nem lett finom, de nekem a halászlé más. Aki evett már mindkét halászléből tudja miről beszélek.

17 komment

2012. December

2012.12.11. 11:11 hzizi

Megjöttek a fagyok, lehullt a hó, meglepett bennünket December. Sajnos csak egy pecát sikerült megejtenem, de abban sem volt sok köszönet.

A kikötőt belepte a hó.

aDSC03640.JPG

A csónakból lapáttal kellett kidobni a havat.

aDSC03643.JPG

Gyönyörű a téli Kis-Tisza.

aDSC03647.JPG

Nem evett a hal. Délutánra teljesen átfagytam, már fotózni sem volt kedvem. Kettő körül fogtam egy süllőt, utána még dobtam párat, aztán jól hazamentem. Bezárt a bazár.

2 komment

2012. November

2012.12.10. 11:09 hzizi

Rövid volt a szezon, rendes csukát nem is fogtam. Azért volt pár kellemes nap, íme néhány fotó:

aDSC03614.JPG

DSC03623.JPG

aDSC005.JPG

DSC03558.JPG

aDSC0325.JPG

Zoli kolléga egyik szép csukája:

aDSC0363.JPG

Szólj hozzá!

A dobás öröme

2012.11.26. 15:00 hzizi

Borongós, ködös reggelek vannak mostanában, napközben is borult marad az ég, néha szitál az eső. Nyirkos, párás, komor, barátságtalan napok ezek, az emberek többsége ilyenkor legszívesebben ki sem szállna a pihe-puha ágyból, csak a takaró alól szemlélné a világot.

No, de a horgász! Az első gondolat ami elméjében megfogan midőn ilyen  szürke hajnalon, kevéssel öt után  kilép a sötét hideg ködös  szinte még éjszakába: gyönyörű napra ébredtünk! Aztán áhítattal csak ennyit rebeg: Istenem, de  gyönyörű csukázó idő van! 

A Tisza-tó nincs közel, ha az ember időben szeretne  leérni korán kell kelni. A kikötőben nagy forgalom volt a hétvégén, én nyolc előtt értem le, Lajos nevetve mutatott körbe a pakoló autókon:

-megtelt, elkéstél komám, már nincs hely a tavon!

Tényleg sok csónak volt a tározón, többségükben párosban pergettek a horgászok. Zoli kollégával félúton találkoztunk, és  álltunk meg egy kis eszmecserére  némi lélekmelegítő tesztelésével egybekötve. Már majd negyed órát dumáltunk, mondtam is, hogy lassan mennem kellene mert érzem jó halak várnak rám.

Útközben felszereltem a pergető pálcámat, így az első szimpatikus helyre érve már dobtam is. Alig húztam egy métert a csalit, megemeltem és már oda is vágott a hal. Küzdött, de nem volt óriás, Láttam, hogy jól akadt a horog, így nem is bíbelődtem a merítővel, tarkófogással vettem ki.

adsc9_1353936986.JPG_607x268

Első dobásra hármas süllő, ez igen! Büszke voltam magamra, mint az a bizonyos spanyol a viasz felfedezése közepette, merthogy én meg azt hittem  megtaláltam a Kánaánt!

Dokumentáltam, örömködtem, koccintottam magammal, majd gondoltam ideje, hogy megfogjam a következőt. A 'Kánaán' közepére dobtam, de nem volt érdeklődő. Aztán a szélére, a végére, elejére, szóval az egész Kánaánban nem volt több süllő.

Csalit cseréltem, de az sem hozott eredményt. Dél körül konzultáltunk Zolival, sajnos az ő környékén sem evett a hal. A csónakok jöttek-mentek, de senki sem dicsekedett halfogással, én is a szokásos 'gyenge ez a mai nap'-al válaszoltam.

Délután volt még egy csukagyanús koppintásom, de hal nem lett belőle. Ellenben gyönyörű csukázó idő volt egész nap, és ugye ott volt  még a dobás öröme...

1 komment

Szezon van

2012.11.22. 12:42 hzizi

Ragadozó szezon van, kezdenek jó hírek jönni a Tisza-tóról is.

aDSC03610.JPG

Szólj hozzá!

Tepsiméret

2012.11.15. 17:05 hzizi

A süllő finom, szinte elrontani sem lehet.

a2012-11-12 16.08.04.jpg

Szólj hozzá!

Bezdáni paprika

2012.11.06. 14:38 hzizi

Mint tudjuk, a halászlé és minden más 'paprikás' étel egyik, - ha nem a legfontosabb - alkatrésze az őrölt paprika. Már posztoltam egyszer a paprikáról, de erről a csodálatos fűszerről nem lehet elégszer, pláne azok után, hogy egy paprikateszten  a falumbeli bezdáni Kiss Csaba paprikáját hozták ki győztesnek.

Hétvégén temetőjárat volt, ennél fogva  szülőfalumban  is voltunk, mivel fogytán a paprikakészletünk, meg időközben ismerősök is rendeltek, természetesen Csabához is ellátogattunk.

Csaba régi cimborám, időhiány miatt sajnos most a régi szép időkről nem tudtunk beszélgetni, a paprikabirodalmat is csak körbefutottuk.

Az udvarban ugyan a kerítés nem, de a járda bizony paprikából van.

DSC03573.JPG

Csabáék csak saját termesztésű paprikát dolgoznak fel, előszárítás után  gondosan kézzel kiválogatják, kicsumázzák majd a Csaba apja által készített nagyteljesítményű szárítóban tovább szárítják.

DSC03574.JPG

A tökéletesre szárított paprikát ezután egy egyedi malomban őrlik meg liszt finomságúra.

aDSC03577.JPG

A kiváló minőségű alapanyag, a gondos szárítás, a figyelmes válogatás, a szakszerű őrlés, mind elengedhetetlen feltétele a  minőségi törött paprika előállításának.  Ez rengeteg kézi munkát, odafigyelést igényel, de a bezdáni paprikatermelők a minőség mellett tették le a voksukat ami egyenlőre kifizetődőnek látszik.

Ezután jön a csomagolás, és íme a kész termék:

aDSC03581.JPG

10 komment

Címkék: halászlé bezdáni paprika