HTML

Halas és halatlan történetek

Régi és friss halas-halatlan, hálás-hálátlan, igaz és 'becsszóra igaz', megtörtént és 'akár meg is történhetett volna'

Friss topikok

  • hzizi: Sajnos tényleg kevés időt tudok vízparton tölteni, de engedélyem van, sőt egyi... (2017.09.04. 11:17) Újra Tisza-tó
  • Novi1: szia zizi :) frissíteni kellene ezt a blogot ;) valahogy hiányzik az új törté... (2016.09.08. 11:41) Csíptetett ponty
  • Paduc: Örülök, hogy megindult a blogban az állóvíz. Nagyon profi a külmotoron láthat... (2015.01.01. 18:39) Karácsony előtti dunai peca
  • aamen: hejj arról milyen szép posztot írhatnál, hogy két nappal később visszamenve, u... (2014.12.16. 20:32) Tisza-tavi csukázás
  • Paduc: Welcome on board :) (2014.11.05. 20:40) A Tisza-tó téli vízszintje 2014.

Bejegyzések

Csigaleves

2011.06.28. 09:29 hzizi

Az előre megtisztított,  lefagyasztott csigákat enyhén sós vízben előfőztem. Közben többször vizet cseréltem, átmostam.

Felaprítottam két közepes sárgarépát, két póréhagymát, egy zellert. A zöldségeket kevés oliva olajon megpirítottam.

 

Az előfőzött többször átmosott csigákat apróra felvágtam. Az állaguk tényleg mint a félig főtt zuza.  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vajban megpároltam a csigadarabkákat majd felöntöttem fehérborral, és így tovább pároltam 30 percet. Beletettem a zöldségeket is, picit felöntöttem vízzel és lassú tűzön tovább pároltam fedő alatt.

Közben mozsárban összetörtem pár friss növényt (rozmaring, friss citromfa hajtás, citromfű, zsályalevél, babérlevél) pár szem színesborssal és egy kis kávéskanál durva sóval.

 

Ezzel a 'törleménnyel' majd még némi sóval ízesítettem, majd még dobtam bele metélt petrezselyemlevelet és egy pici tárkonyt is. A végén egy pici tejszínnel sűrítettem.

 

Melegen, vajon pirított zsemlekockával tálaltam. Szerintem karakteres fehér bor illik hozzá, bár én most csak hideg, habzó meggyfröccsöt ittam mellé.

  

1 komment

A bejegyzés trackback címe:

http://halesmas.blog.hu/api/trackback/id/tr303018861

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

AzHofi 2011.06.30. 09:52:37

Nem nagyon jársz pecázni, hogy ilyeneket muszáj írnod? :-) Súgok: fődváron megy a süllő :-)