Igazán finom, eredeti burekot otthon nem lehet készíteni. A burekot venni kell.

Burekosnál, vagy a péknél.

Szüleimnél voltunk. A péknél meglepetten tapasztaltam, hogy már nem csak a klasszikus kör alakú tepsiben sütött négybevágott formájú burek van, hanem már készítenek tekert formájút is. Ugyan az mint a  tepsiben sütött, csak mint a rétest feltekerik és összehajtják.

Ha lehet még finomabb mint a tepsiben sütött. Foszlósabb, könnyebb, lazább.

No, de mi is az a burek?

Viccesen azt mondják róla: a szláv népek pizzája. Vajdaságban nőttem fel, én előbb ettem burekot mint pizzát. Sőt ha választanom kell, lehet most sem a pizzára szavazok. Balkáni népek mind sajátjuknak vallják. Bolgárok, törökök, albánok,makedónok és az összes délszláv nép. Az 'igazit' kör alakú tepsiben sütik és négybe szelik a félkör alakú  burekvágóval.

Húsos 

Tésztája rétestészta jellegű, hajszálvékonyra nyújtva. A tésztát zsiradékkal kenik, hajtogatják tölteléket tesznek bele, és kisütik a kör alakú formában. Az alap a túrós és a húsos, de egy időben a Báló pék készített almásat, meggyeset (ez volt a kedvencem) és káposztásat is (azt nem kóstoltam). Laktató kaja, emelett egyszerűen, gyorsan és  bárhol fogyasztható.

Túrós